Варенье из кумквата с анисом
ингредиенты
- 550 гр. кумкват
- Цедра 1 чистого лимона
- Сок 1 лимона
- 250 г сахар
- 1 звездочка аниса
- 1 щепотка кайенского перца
- 250 мл воды
выполнение
Хорошо мою кумкваты, сначала разрезаю их пополам и удаляю косточки. С помощью острого ножа удаляю внутри них пленку и мелко нарезаю.
Я кладу фрукты в большую кастрюлю и добавляю все остальные ингредиенты, накрываю и оставляю кастрюлю на 3 часа.
Я ставлю кастрюлю на средний огонь и даю ингредиентам кипеть, регулярно помешивая. Проварите 20 минут и удалите звездочки бадьяна. Продолжаю варить еще 40-50 минут, пока варенье не схватится.
Снимите с огня и разложите варенье по стерилизованным банкам. Я переворачиваю их и даю остыть.
кумкват, джем, бадьян, лимон,
Благодарю вас!