Хорошо мою кумкваты, сначала разрезаю их пополам и удаляю косточки. С помощью острого ножа удаляю внутри них пленку и мелко нарезаю.

Я кладу фрукты в большую кастрюлю и добавляю все остальные ингредиенты, накрываю и оставляю кастрюлю на 3 часа.

Я ставлю кастрюлю на средний огонь и даю ингредиентам кипеть, регулярно помешивая. Проварите 20 минут и удалите звездочки бадьяна. Продолжаю варить еще 40-50 минут, пока варенье не схватится.

Снимите с огня и разложите варенье по стерилизованным банкам. Я переворачиваю их и даю остыть.