Варенье из айвы с имбирем
ингредиенты
- 1 кг айвы (вес нетто), очищенной и нарезанной небольшими кубиками
- 800 г сахар
- 1 литр воды
- 1 корень имбиря (около 5 см), свежий, нарезанный
- 2 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 60 мл лимонного сока
- Цедра 1 чистого лимона
выполнение
Ставлю отмеренную воду в большую кастрюлю кипятиться. Добавьте айву, цедру и лимонный сок и дайте ингредиентам покипеть 15-20 минут до мягкости (время зависит от размера кубиков).
Я добавляю сахар и имбирь, уменьшаю огонь и готовлю около 1 часа, время от времени помешивая.
Снимаю с огня, добавляю ваниль и пюрирую рабдоблендером Sencor прямо в кастрюле. Вернуть на огонь и кипятить 2 минуты. Разливаю варенье по стерилизованным банкам, переворачиваю вверх дном и даю полностью остыть.
варенье из айвы с имбирем
Благодарю вас!