Грибной хлеб с пивом
ингредиенты
- 300 гр. мука цельнозерновая, DAKOU MILLS
- 200 гр. мука для всех целей, DAKOU MILLS
- 3 чайные ложки суп из оливкового масла
- 350 мл пива
- 20 гр. разрыхлитель (1 пакетик)
- 1 чайная ложка сладкий сахар
- 1 чайные ложки сладкая соль
- 300 гр. различные грибы, тушеные
- 30 гр. грибной порошок (можно натереть сушеные грибы)
- 150 гр. грюйер, тертый
выполнение
В чашу миксера я кладу муку, оливковое масло, пиво, разрыхлитель, сахар и грибной порошок. Я начинаю месить крюком, пока ингредиенты не соберутся в липкую смесь, и добавляю обжаренные грибы, соль и грюйер.
Месите на низкой скорости, пока все ингредиенты не объединятся в одно мягкое тесто. Если обжаренные грибы слишком влажные, мне может понадобиться немного посыпать мукой, пока тесто не сформируется.
Я перекладываю тесто на антипригарную бумагу, присыпанную небольшим количеством муки, а затем на противень. Накрываю полотенцем и даю тесту отдохнуть 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Я пеку грибной хлеб 1 час.
грибной хлеб с пивом
Благодарю вас!