Панированные грибы с кремом из анчоусов

<!-- [lt_recipe name=|ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ| servings=|4-6| prep_time=|30M| cook_time=|20M| summary=|Ένα ιδιαίτερο μεζεδάκι για ούζο ή τσίπουρο. Γίνεται πολύ γρήγορα και οι αντζούγιες κάνουν τη διαφορά. Δίνουν γεύση και χρώμα στα μανιτάρια.| print=|yes| ingredients=|Для грибов; 1 килограмм белых грибов, небольших; 3 яйца, желательно органических, слегка взбитых; ½ эт. чай с молоком?300 гр. панировочные сухари, тертые; 1 ч. л. сладкая паприка, соль, перец свежемолотый, масло подсолнечное для жарки?Для крема из анчоусов; 150 гр. филе анчоусов; 200 г. панировочные сухари, размоченные и хорошо осушенные?100 гр. слегка поджаренных кедровых орехов; 2 эт. чайные листья петрушки, нарезанные; 2/3 стакана чайное оливковое масло; 3 ч. л. суповый уксус, соль, свежемолотый перец| ]Для крема из анчоусов: Сначала я взбила хлеб с кедровыми орешками и уксусом в блендере. Как только они станут кремообразными, достаньте и добавьте растопленные вилкой анчоусы. Медленно влейте оливковое масло, постоянно помешивая. Когда смесь станет однородной, добавьте петрушку, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды. Перемешайте и подавайте.Для грибов: Грибы хорошо протираю свежей тряпочкой. В миске смешиваю яйца, молоко, паприку, соль и свежемолотый перец. Во вторую миску кладу панировочные сухари. В глубокую сковороду наливаю достаточно подсолнечного масла, чтобы хорошо разогрелось. Выкладываю грибы. понемногу в яичную смесь, а затем панирую их в сухарях. Уменьшаю огонь до среднего и обжариваю грибы, пока они не подрумянятся. Я перекладываю их на тарелку, застеленную впитывающей бумагой, чтобы они стекали, и подаю с соусом песто из анчоусов.[/lt_recipe] -->