Хурма фаршированная ароматной манкой
- 8 спелых хурмы
- 50 мл оливкового масла
- 200 гр. крупа
- 200 мл овощного бульона или воды
- 50 мл оливкового масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 лука-порея (только белая часть), мелко нарезать
- 1 пучок мирта, нарезанный
- Или пучок петрушки, мелко нарезанный
- ½ пучка укропа, нарезанного
- ½ пинты. коринфский изюм
- 1-2 острых перца (по желанию)
- Соль, свежемолотый перец
Хорошо промываю хурму и острым ножом срезаю небольшой кусочек сверху (как мы режем помидоры для фарша). Семечки удаляю, а мякоть вычищаю ложкой. Я нарезаю его и откладываю в сторону. Я помещаю хурму в круглую кастрюлю.
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Я наливаю оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием, чтобы оно разогрелось. Добавьте лук и лук-порей, посолите и пассеруйте 4-5 минут, помешивая. Я добавляю мякоть лотоса, манную крупу и перец, если использую их, и жарю 2-3 минуты. Налейте бульон или воду, приправьте солью и перцем и добавьте тмин. Дать ингредиентам покипеть 6-7 минут и снять с огня. Добавляю зелень и изюм, перемешиваю.
Наполняю хурму, сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю в духовке 45 минут.
Благодарю вас!