Запеченная лазанья с овощами и творогом
- 16 лазаньи (около половины упаковки)
- 4 чайные ложки суп из оливкового масла
- 500 гр. (1 миска) свежих белых грибов, нарезанных ломтиками
- 4 луковицы вместе с зеленой частью мелко нарезать
- 1 средний лук-порей (только белая часть), мелко нарезанный
- 1 перец Флорини, очищенный от семян и перепонок и мелко нарезанный
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 банка целых помидоров с их соком, нарезанных
- 1 чашка тертого грюйера по нашему выбору
- 2 стакана сливочного сыра, раскрошенного пальцами
- 1 банка сгущенного молока, цельного
- 3 яйца, желательно органических, слегка взбитых
- соль, свежемолотый перец
Я нагреваю оливковое масло в кастрюле на среднем огне и добавляю грибы, лук, лук-порей, перец Флоринис и чеснок. Приправьте солью и перцем, перемешайте и жарьте 4-5 минут, пока они не станут мягкими.
Я также добавляю помидоры с их соком, а также 1 стакан (200 мл) воды, даю смеси закипеть и убавляю огонь. Готовьте около 8 минут или пока большая часть жидкости не впитается.
Разогрейте духовку до 180°С.
Выкладываю ряд лазаньи в среднюю и слегка смазанную маслом глубокую сковороду и сверху выливаю половину овощной смеси. Посыпать половиной грюйера и половиной сливочного сыра. Накрываю еще одним слоем лазаньи и сверху заливаю остатками овощной смеси. Я заканчиваю еще одним слоем лазаньи и посыпаю оставшимся сыром.
В миске хорошо взбить вилкой молоко и яйца, приправить солью и перцем и залить ими продукты.
Я выпекаю 30 минут, пока поверхность не станет золотистой, и подаю блюдо горячим или комнатной температуры.
Благодарю вас!