Я нагреваю оливковое масло в кастрюле на среднем огне и добавляю грибы, лук, лук-порей, перец Флоринис и чеснок. Приправьте солью и перцем, перемешайте и жарьте 4-5 минут, пока они не станут мягкими.

Я также добавляю помидоры с их соком, а также 1 стакан (200 мл) воды, даю смеси закипеть и убавляю огонь. Готовьте около 8 минут или пока большая часть жидкости не впитается.

Разогрейте духовку до 180°С.
Выкладываю ряд лазаньи в среднюю и слегка смазанную маслом глубокую сковороду и сверху выливаю половину овощной смеси. Посыпать половиной грюйера и половиной сливочного сыра. Накрываю еще одним слоем лазаньи и сверху заливаю остатками овощной смеси. Я заканчиваю еще одним слоем лазаньи и посыпаю оставшимся сыром.

В миске хорошо взбить вилкой молоко и яйца, приправить солью и перцем и залить ими продукты.
Я выпекаю 30 минут, пока поверхность не станет золотистой, и подаю блюдо горячим или комнатной температуры.