Торт с брокколи и анчоусами
- 180 гр. мука универсальная, DAKOU MILLS, просеянная
- 300 гр. брокколи разобрать на соцветия
- 3 органических яйца
- 1½ ч. л. сладкий разрыхлитель
- 100 мл оливкового масла
- 125 мл молока
- 80 гр. тертый сыр
- 150 гр. филе анчоусов, нарезанное
- немного кориандра, молотого
- соль, свежемолотый перец
Вскипятите большое количество подсоленной воды в большой кастрюле и бланшируйте соцветия брокколи в течение 4-5 минут, как только вода снова закипит. Я сливаю их, тщательно обсушиваю на чистых полотенцах и откладываю в сторону, чтобы они остыли.
Разогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте маслом небольшую продолговатую форму для кекса.Хорошо взбиваю яйца миксером до легкой пены, постепенно добавляю просеянную муку и разрыхлитель и продолжаю взбивать, пока хорошо не смешано. Я добавляю оливковое масло, казери и молоко и хорошо перемешиваю деревянной ложкой. Наконец, я добавляю брокколи, нарезанную небольшими кусочками, а также нарезанные анчоусы и приправляю солью, перцем и небольшим количеством кориандра. хорошо перемешиваю.
Вылейте смесь в смазанную маслом форму и выпекайте пирог в течение 45 минут до золотисто-коричневого цвета. Даю немного остыть, вынимаю, нарезаю ломтиками и подаю.
Благодарю вас!