Чесночный сладкий картофель с медом и горчицей
- 6 средних бататов
- 2 красных перца
- 50 гр. мед
- 40 гр. сливочное масло топленое
- 30 гр. оливковое масло
- 2 ч. л. суповая ложка дижонская или острая горчица
- 1 ч.л. душистый тимьян, сухой
- 3-4 веточки свежего орегано или тимьяна
- ½ ч. л. сладкое буково, сладкое
- 1 ч.л. сладкий чеснок, порошок
- 1 целая головка чеснока
- Морская соль
- Черный перец крупного помола
Хорошо мою картошку, не снимая с нее кожуры, и обсушиваю кухонной бумагой. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором.
Острым ножом глубоко надрезаю картофель в 6-7 местах, не разрезая его полностью. Перец промываю и нарезаю дольками, а затем полумесяцами.
В миске смешайте мед, сливочное масло, оливковое масло, горчицу, сухой тимьян, чесночный порошок, морскую соль и черный перец.
Выкладываю картошку на лист, застеленный антипригарной бумагой, и «вдавливаю» в каждую щель по ½ кусочка перца. Смажьте медовой смесью и посыпьте свежим орегано. Головку чеснока разрезаю пополам и кладу между картофелем. Накройте другим листом антипригарной бумаги и запекайте в духовке 45 минут.
Снимаю верхнюю антипригарную бумагу, поднимаю их температуру до 200°С и продолжаю выпекать еще 15 минут до румяной корочки.
Я подаю картофель как закуску с йогуртом, приправленным зеленью или острым томатным соусом.
Благодарю вас!