Креветки саганаки с узо

<!-- [lt_recipe name=|ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ «ΠΛΩΜΑΡΙΤΙΚΕΣ»| servings=|4| prep_time=|15M| cook_time=|10M| total_time=|30M| summary=|Ποιο «μεθυστικές» γαρίδες δεν θα έχετε ξαναδοκιμάσει. Τα αρώματα από το ούζο, το μαραθόσπορο και τη φρέσκια ρίγανη είναι μοναδικά. Το πετιμέζι θα δώσει γλύκα στις ξινούτσικες ντομάτες και θα δέσει τη σάλτσα.| print=|yes| ingredients=|Для креветок; 16 крупных креветок (или 20 более мелких), свежих или замороженных; 40 мл оливкового масла; 100 мл узо Пломариу; 1 ч. л. сладкая томатная паста; 2 средних спелых помидора, очищенных от кожицы, семян и нарезанных; 1 ч. л. семена сладкого фенхеля, измельченные в порошок? ½ ч. л. сладкая специя, порошок, листья с 3-4 веточек, свежий орегано, 100 г. раскрошенного сыра фета, петимези 40 мл, соль, свежемолотый перец;Для маринада; 30 мл Пломари узо; 1 ч. л. суповая ложка меда по нашему выбору?1 ч. л. семена сладкого фенхеля, измельченные в порошок, 30 мл оливкового масла, для пассерования | ]Маринад: В широкую миску налейте узо, мед и семена фенхеля. Хорошо перемешайте вилкой, пока мед не растворится.Бульон: Креветки мою, протираю и очищаю от панцирей. У половины из них я удаляю головы, а остальные оставляю с головами. Кончиком небольшого ножа (или зубочистки) аккуратно вытягиваю и удаляю их кишки. Кладу их в миску с маринадом, перемешиваю руками, чтобы они были хорошо влажными, и оставляю на 30 минут, при комнатной температуре.Соус: Положите половину оливкового масла в кастрюлю, чтобы оно хорошо прогорело. С креветок сбрасываю головы и обжариваю на сильном огне. Я добавляю около 500 мл воды и даю закипеть, пока жидкость не уменьшится вдвое. Я нагреваю глубокий вок с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте свежие помидоры и пасту и обжаривайте 2–3 минуты. Добавляю оставшееся оливковое масло, узо и бульон от креветок. Приправьте солью и перцем и варите, пока соус не выпарится и не загустеет. Я добавляю сыр фета, орегано, порошок семян фенхеля и душистый перец. Размешиваю, добавляю петимези и снимаю с огня.?Креветки: Оливковое масло для маринада нагреваю на сильном огне. Я складываю креветки в маринад и обжариваю их, пока они не приобретут цвет. Снимите с огня и сразу подавайте с соусом.[/lt_recipe] -->