Легкая фокачча с цукини
ингредиенты
- 500 гр. кабачки натертые (я их не выжимаю)
- 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 8-10 помидоров черри, нарезанных ломтиками
- 1 маленькая тыква, нарезанная ломтиками
- 250 гр. мука для всех целей
- 100 гр. миндальный порошок
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 2 яиц, слегка взбитых
- 250 мл крема Арла
- 200 гр. Моцарелла Арла, натертая на крупной терке
- 50 гр. Сливочное масло Lurpak, растопленное + еще немного для сковороды
- 2-3 веточки свежего розмарина
- 1 ч.л. сладкий орегано, сухой
- Соль, свежемолотый перец
выполнение
Разогрейте духовку до 190°C с конвекцией. Слегка смажьте маслом противень размером 30x40 см и застелите его антипригарной бумагой.
В большой миске смешайте натертую тыкву, лук и чеснок. Я добавляю сливки, яйца, моцареллу, муку, разрыхлитель, миндальный порошок, орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока не образуется густая паста.
Выливаю смесь на противень, разравниваю ложкой, посыпаю помидорами черри, ломтиками цуккини, розмарином и растопленным сливочным маслом. Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте 40 минут. Я снимаю алюминиевую фольгу и продолжаю выпекать еще 10-15 минут до золотистого цвета.
фокачча, цукини, черри, сливки, моцарелла,
Благодарю вас!