Крамбл с яблоками и грушами
- 600 гр. красные яблоки, желательно Загора
- 400 гр. груши, спелые и твердые
- сок 1/2 лимона
- ½ пинты. чай из черной смородины
- 4 чайная ложка медовый суп
- сок 1 апельсина
- 3 ч. л. XNUMX столовая ложка льняных семян (продаются в магазинах специй, во многих крупных супермаркетах, магазинах органической продукции и магазинах здоровой пищи)
- 50 гр. мука для всех целей
- 50 гр. коровье масло, нарезанное небольшими кусочками
- 50 гр. овсяные хлопья
- 50 гр. семечки подсолнуха (очищенные и несоленые)
- 75 гр. коричневый сахар
Яблоки и груши очищаю, разрезаю пополам, удаляю косточки и нарезаю мякоть средними кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Я кладу в неглубокую кастрюлю консервированные яблоки, груши, изюм, мед и апельсиновый сок. Я нагреваю эти ингредиенты на медленном огне в течение 15 минут, регулярно и осторожно помешивая деревянной ложкой, пока фрукты не станут мягкими и не станут медовыми. Снимите с огня и перелейте содержимое в среднюю жаропрочную кастрюлю.
Разогрейте духовку до 200°С.
В миске смешайте семена льна, муку и масло. Перемешиваю ингредиенты пальцами, пока не получится смесь, похожая на грубые крошки, немного пресная.
Я добавляю овсяные хлопья, семена подсолнечника и коричневый сахар и очень хорошо перемешиваю. Ложкой равномерно поливаю этой смесью фрукты кастрюли, покрывая их почти везде, кроме запаса в 1-2 см от стенок кастрюли.
Выпекаю десерт 35 – 40 минут, пока фрукты хорошо не размягчатся, а корочка не станет розовой и хрустящей. Я подаю десерт теплым.
Благодарю вас!