Торт с пюре из сладкого картофеля, сырами и мятой
- 800 гр. сладкая картошка
- 200 гр. самоподнимающая мука
- 3 яйца
- 150 гр. Масло Lurpak, растопленное и холодное
- 200 гр. Моцарелла Арла, тертая
- 150 гр. смесь тертых сыров, Паста и Гратинар, Арла
- 15 листьев мяты, нарезанных
- 1 ч. л. сладкий кориандр, порошок
- Соль, свежемолотый перец
- 200 гр. свежий сливочный сыр, Арла
- 60 мл овощного бульона, горячего
Я разогреваю духовку до 200°C на сопротивлениях. Я хорошо мою сладкий картофель, протыкаю его вилкой и заворачиваю в алюминиевую фольгу. Я кладу их на сковороду и запекаю 30-40 минут (в зависимости от размера), пока они не станут мягкими. Я вынимаю сладкий картофель из духовки и включаю температуру до 180°C.
Хорошо смажьте маслом круглую форму диаметром 22 см и отставьте ее в сторону. Я тщательно очищаю сладкий картофель и кладу его в миску. Давлю прессом для пюре, чтобы они хорошо растаяли.
Положите в миску яйца, масло, муку, кориандр, мяту, соль и перец и хорошо перемешайте. Добавляю сырки, перемешиваю и выливаю смесь в форму. Разровняйте ложкой и запекайте в духовке 40 минут.
Я кладу сливочный сыр в миску и понемногу добавляю бульон, помешивая венчиком, пока не получится густой крем.
Вытащите торт и подавайте, полив кремом.
Благодарю вас!