Торт из манури, айвы и трав
- 100 мл светлого оливкового масла + 2 ч. л. суп дополнительно
- 2 айвы, очищенные и нарезанные кубиками
- 4 яйца, желательно органические
- 160 гр. мука для всех целей
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 120 мл сметаны
- 300 гр. Манури, нарезанный небольшими кусочками
- 3 веточки свежего тимьяна
- 2 веточки свежего розмарина
- соль, свежемолотый перец
Я кладу кубики айвы в кастрюлю и заливаю водой, пока не покрою айву.
Добавляю тимьян и розмарин и варю 5-6 минут, пока айва не станет полумягкой (но не растает). Я снимаю кастрюлю с огня и даю им остыть в воде.Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом продолговатую форму для торта.
В миске я взбиваю миксером яйца с мукой и разрыхлителем до получения однородной смеси. Добавляю 100 мл оливкового масла и сливки и продолжаю взбивать, пока ингредиенты не смешаются. Добавьте манури, соль и свежемолотый перец и перемешайте лопаткой.
Выливаю смесь в форму и наполовину погружаю в нее осушенные кусочки айвы. Выпекайте 45 минут, пока пирог не подрумянится и не станет пышным.
Даю немного остыть, минут 10, вынимаю из формы и даю полностью остыть на решетке. Я служу немедленно.
Благодарю вас!