Σπαγγέτι με γαρίδες, πικάντικη σάλτσα και ρόδι
Υλικά
- 500 γρ. σπαγγέτι espressi ΗΛΙΟΣ
- 500 γρ. γαριδούλες, καθαρισμένες
- 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
- 40 ml ελαιόλαδο
- 80 ml σάλτσα σόγιας
- Χυμό από 1 πορτοκάλι
- 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
- Σπόρους από ½ ρόδι
- Δυόσμος φρέσκο, ψιλοκομμένο
- ½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
- Ελάχιστο αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά. Ρίχνω τις γαριδούλες και τις σοτάρω για 2-3 λεπτά. Τις βγάζω με τρυπητή κουτάλα και ρίχνω στο τηγάνι το τσίλι και τα ντοματίνια και σοτάρω σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά, ανακινώντας τακτικά το τηγάνι.
Ρίχνω το χυμό πορτοκάλι, τη σάλτσα σόγιας, την πάπρικα, το πιπέρι και ελάχιστο αλάτι. Επαναφέρω τις γαρίδες και ανακινώ το τηγάνι.
Βράζω για 1 λεπτό τα spaghetti espressi σε αλατισμένο νερό και τα μεταφέρω με τσιμπίδα απευθείας στο τηγάνι. Ρίχνω τους σπόρους ροδιού και τον δυόσμο, ανακινώ και αφήνω να μαγειρευτούν όλα μαζί για ½ λεπτό ακόμη. Σερβίρω αμέσως.
σπαγγέτι με γαρίδες
Σας ευχαριστώ!