Σούπα καλαμποκιού βελουτέ

Σούπα καλαμποκιού βελουτέ, το απόλυτο comfort food για μικρούς και μεγάλους. Με κρεμώδη υφή και φυσική γλυκύτητα από το καλαμπόκι. Αυτή η σούπα είναι εύκολη και γρήγορη, προσφέροντας θρέψη και απόλαυση σε κάθε κουταλιά. Ιδανική για παιδιά, αλλά και για όσους θέλουν ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα.

Prep Time 10 mins

Cook Time 25 mins

Total Time 35 mins

Courses: Χριστούγεννα

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

500 γρ. καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 πατάτα, κομμένη σε κύβους
600 ml ζωμός λαχανικών
150 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μπλε τυρί Castello (Arla)
Λίγες ρογούλες καλαμποκιού καβουρδισμένες (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και προσθέτω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το αφήνω να μαλακώσει και να γλυκάνει χωρίς να πάρει χρώμα. Προσθέτω το σκόρδο και σοτάρω για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να απελευθερώσει τα αρώματά του.
2
Ρίχνω το καλαμπόκι και την πατάτα, ανακατεύοντας ελαφρά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
3
Προσθέτω τον ζωμό, χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν καλά.
4
Αποσύρω από τη φωτιά και πολτοποιώ το μείγμα με ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ μέχρι να γίνει απόλυτα λείο και βελούδινο.
5
Επιστρέφω την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω απαλά. Διορθώνω σε αλάτι και πιπέρι.
6
Σερβίρω τη σούπα ζεστή σε βαθιά μπολ.
7
Προσθέτω κύβους μπλε τυριού Castello, λίγη γλυκιά πάπρικα, μερικές καβουρδισμένες ρογούλες καλαμποκιού και μια σταγόνα ελαιόλαδο για λάμψη.

Note

Tip

Το μπλε τυρί λιώνει υπέροχα μέσα στη ζεστή σούπα και δημιουργεί μικρές “νησίδες” γεύσης που απογειώνουν κάθε κουταλιά.

Keywords: σούπα καλαμποκιού βελουτέ, σούπα καλαμπόκι, βελουτέ σούπα, σούπα για παιδιά, εύκολη σούπα, σούπα λαχανικών, σούπα χωρίς γλουτένη, συνταγή σούπα καλαμποκιού

Read it online: https://dinanikolaou.gr/recipe/soupa-kalampoki/