Ρυθμίσεις Εκτύπωσης:

Σουφλέ σοκολάτα με γέμιση καραμέλες γάλακτος

Σουφλέ σοκολάτα με γέμιση καραμέλες γάλακτος
Αξιολογήσεις 4 από 1 ψήφους
Cooking Method
Cuisine
Courses , , , ,
Χρόνος
Prep Time: 15 λεπ Cook Time: 10 λεπ Total Time: 25 λεπτά.
Servings 4
Υλικά
  • 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 52%
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 75 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 12 καραμέλες γάλακτος
Εκτέλεση

  1. Λιώνω την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπεν μαρί, δηλαδή σε ένα ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο στα χείλη μιας κατσαρόλας στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό. Όταν τα υλικά λιώσουν καλά και σχηματίσουν μια βελούδινη και γυαλιστερή κρέμα αποσύρουμε από τη φωτιά.

  2. Χτυπάω με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτω πασπαλιστά το αλεύρι και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Προσθέτω τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί καλά.

  3. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180ºC. Βουτυρώνω καλά μεταλλικές φόρμες για σουφλέ και τις πασπαλίζω με λίγο αλεύρι.

  4. Μοιράζω το μίγμα του σουφλέ στα φορμάκια. Πιάνω 3 καραμέλες γάλακτος μαζί και τις βυθίζω στο κέντρο της φόρμας χωρίς όμως να τις πατήσω πολύ. Δεν πρέπει να φτάσουν μέχρι να αγγίξουν την φόρμα.
    Βάζω τα σουφλέ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνω για 8-10 λεπτά.

Keywords: σουφλέ σοκολάτα με γέμιση καραμέλες γάλακτος
Οnline: https://dinanikolaou.gr/recipe/souffle-sokolata-me-gemisi-karameles-galaktos/

Σας ευχαριστώ!