Σαλάτα με σγουρό μαρούλι βαλεριάνα και λεμονάτο ντρέσινγκ

Prep Time 30 mins

Total Time 30 mins

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα

Cuisine: Ελληνική

Courses: Vegan, Vegetarian, Σαλάτες

Servings: 4

Υλικά

2 μικρά σγουρά μαρούλια, πράσινα ή σκουροκόκκινα, χωρισμένα στα φύλλα τους, πλυμένα, στραγγισμένα και χονδροκομμένα
600 γρ. βαλεριάνα, πλυμένη και καλά στραγγισμένη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ροδέλες
½ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα κοτσάνια)
λίγο αλάτι

Για το ντρέσινγκ

1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
2 εκ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ (αποφεύγουμε το ξερό γιατί δεν έχει δυνατό άρωμα), ξεφλουδισμένη και τριμμένη
ξύσμα από ½ ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα μαρούλια, τη βαλεριάνα, το ξερό κρεμμύδι και τον άνηθο και αλατίζω ελαφρώς.

Ντρέσινγκ

2
Βάζω στο μούλτι όλα τα υλικά και τα πολτοποιώ καλά.
Περιχύνω τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και σερβίρω αμέσως.

Keywords: σαλατα με σγουρο μαρουλι

Οnline: https://dinanikolaou.gr/recipe/salata-me-sgouro-marouli-valeriana/

Σας ευχαριστώ!