Ρεβυθοσαλάτα με Καλαθάκι Λήμνου και ψητές πιπεριές Φλωρίνης

Ανακαλύψτε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που αναδεικνύει τα αρώματα της ελληνικής γης. Ρεβυθοσαλάτα με Καλαθάκι Λήμνου, που δένει αρμονικά με την γήινη γεύση των ρεβυθιών και την καπνιστή γλυκύτητα των ψητών πιπεριών. Τα οποία φυσικά απογειώνει το ελαιόλαδο Hermione.

Prep Time 20 mins

Cook Time 30 mins

Total Time 50 mins

Cuisine: Ελληνική

Courses: Vegan, Vegetarian, Πασχαλινές Συνταγές

Difficulty: Beginner

Servings: 5

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

500 γρ. ρεβύθια (βρασμένα)
7 πιπεριές Φλωρίνης
250 γρ καλαθάκι Λήμνου κομμένο σε μικούς κύβους
2 βιολογικα πορτοκάλια (ξύσμα & χυμό)
2 βιολογικά lime (ξύσμα & χυμό)
3 κρεμμυδάκια φρέσκα με το φύλλωμα (κομμένα σε λεπτές ροδέλες)
1/2 ματσάκι δύοσμο -μόνο τα φυλλαράκια-ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι θυμάρι φρέσκο
2 κ.γλ μαυροσούσαμο
100 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο HERMIONE

Διαδικασία

Για τις ψητές πιπεριές

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στη λειτουργία του γκρίλ ή στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς.
2
Σε μια λαμαρίνα φούρνου βάζουμε αντικολητικό χαρτί και βάζουμε πάνω τις πιπεριές. Ψήνουμε για 30 λεπτά γυρίζοντας τες δυο τρεις φορές μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα από όλες τις πλευρές.
3
Τις βγάζουμε από το φούρνο και τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε 15 λεπτά ώστε να μαλακώσει η φλούδα τους απο τους υδρατμούς. Τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σπόρια.
4
Τις κόβουμε σε κύβους.
5
Σε ένα μπολ βάζουμε τα ρεβύθια και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, το θυμάρι και τα ξύσματα απο πορτοκάλι και λάιμ .
6
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό από τα πορτοκάλια και τα lime, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε την vinegrette στην σαλάτα.
7
Σερβίρουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε το Καλαθάκι Λήμνου και τα κομματάκια ψητής πιπεριάς.
8
Πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο και φυσικά τελειώνουμε ραντίζοντας το πιάτο μας με λίγο ελαιόλαδο.

Keywords: #ρεβυθοσαλάτα #ελαιόλαδο #καλαθάκιλήμνου #πιπεριέςφλωρίνης #σαλάτα #ελληνικήκουζίνα #συνταγή #εύκολησυνταγή #γρήγορησυνταγή #υγιεινήσαλάτα #νόστιμησαλάτα #ελληνικάπροϊόντα #σαλάταμερεβύθια

Read it online: https://dinanikolaou.gr/recipe/revithosalata/