Πατατόπιτα
Υλικά
- 750 γρ. πατάτες βρασμένες με τη φλούδα (τις οποίες τις ξεφλουδίζετε όσο είναι ακόμη ζεστές)
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζ. τσαγιού (200 ml) γάλα
- 1 φλιτζ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη
- 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα θρυματισμένη
- 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα
- ½ φλιτζ. τσαγιού δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
- λίγο θυμάρι
- λίγη ρίγανη
- ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
Πολτοποιώ τις πατάτες να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά στον πουρέ και ανακατεύω καλά. Μεταφέρω το μίγμα σε ένα καλά λαδωμένο ταψί.
Η πίτα θα πρέπει να έχει ύψος 4 – 5 εκ., γι’ αυτό φροντίζω να έχω το ανάλογο ταψάκι.
Ψήνω την πίτα για 40 λεπτά. Την κόβω σε τριγωνάκια και τη σερβίρω ζεστή ή κρύα.
πατατοπιτα
Σας ευχαριστώ!