Ντοματοσαλάτα με γλιστρίδα και λεμόνι
Υλικά
- 4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- τα φύλλα από 1 ματσάκι γλιστρίδα, πλυμένα και στεγνά
- ξύσμα από ½ ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι
- 2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη
- 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
- 7 – 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- λίγες φλοίδες γραβιέρας πικάντικης
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύω τις ντομάτες με τη γλιστρίδα. Προσθέτω το ξύσμα λεμονιού και την κάππαρη.
Σε ένα μπολάκι χτυπάω το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνω. Περιχύνω τη σαλάτα, σκορπίζω τα φλέικς γραβιέρας και σερβίρω αμέσως.
ντοματοσαλατα με γλιστριδα λεμονι
Σας ευχαριστώ!