Ρυθμίσεις Εκτύπωσης:

Μαρμελάδα βερίκοκο με βανίλια

Μαρμελάδα βερίκοκο με βανίλια
Αξιολογήσεις 5 από 1 ψήφους
Cooking Method
Χρόνος
Prep Time: 10 λεπ Cook Time: 50 λεπ Rest Time: 24 ώρα Total Time: 25 ώρες
Υλικά
  • 500 γρ. βερίκοκα (χωρίς το κουκούτσι)
  • 450 γρ. ζάχαρη
  • 1 μικρό λεμόνι (ο χυμός)
  • 1 μπαστουνάκι βανίλιας
Εκτέλεση
  1. Κόβω τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρώ τα κουκούτσια.Tα βάζω σε  ένα γυάλινο σκεύος  και τα πασπαλίζω με τη ζάχαρη. Προσθέτω το χυμό λεμονιού, το μπαστουνάκι βανίλιας που το έχουμε χαράξει και ξύσει τα σποράκια. Σκεπάζω το σκεύος με πλαστική μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 24 ώρες . Αφήνω έτσι τα βερίκοκα να βγάλουν τα υγρά τους και να μαριναριστούν.

  2. Εν συνεχεία στραγγίζω τα βερίκοκα από το σιρόπι. Βάζω το σιρόπι σε κατσαρόλα  και το δένω σε σιγανή φωτιά. Μόλις δέσει προσθέτω τα βερίκοκα και αφήνω τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για30 λεπτά ακόμη. Αφήνω τη μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρώς   και τη μεταφέρω σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Keywords: μαρμελάδα βερίκοκο με βανίλια

Σας ευχαριστώ!