gratin d’aubergines au fromage et à la sauce tomate gratin d’aubergines au fromage et à la sauce tomate
Περιγραφή
Choisissez un fromage blanc “sec”, comme un fromage de chèvre, à la fois pour sa saveur épicée mais le râper plus facilement et ne pas avoir trop de liquide dans le gratin.
Υλικά
- 3 aubergines (de préférence rondes et non longues), coupées en rondelles d’1 cm d’épaisseur
- ½ tasse à thé d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 8 tomates mûres moyennes, épluchées* et coupées en petits cubes
- 1 c. à café d’origan sec
- 1 c. à café de thym sec
- ½ c. à café de sucre
- 1 tasse à thé de feuilles de persil hachées finement
- ½ tasse à thé de feuilles de basilic frais, hachées finement
- 300 g de fromage de féta de chèvre ou 300 g de haloumi, trempé pendant quelques heures dans de l’eau pour enlever son excès salé et râpé
- du sel, et du poivre
Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:
Οδηγίες
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enlever avec un petit couteau (le point vert en dessous de la tige) de chaque tomate et faire une petite incisure en forme de croix. Mettre chaque tomate dans l’eau bouillante pendant 15-20 secondes, et immédiatement après les mettre dans un bol d’eau très froide dans lequel vous aurez mis quelques glaçons. Vous retirerez ainsi facilement leurs peaux, en tirant avec vos mains.
* Comment éplucher les tomates:
gratin d’aubergines au fromage et à la sauce tomate[:fr]gratin d’aubergines au fromage et à la sauce tomate
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