Cupcakes «Τιραμισού»

Τα cupcakes τιραμισού συνδυάζουν τη γεύση του κλασικού ιταλικού τιραμισού με τη χαριτωμένη εμφάνιση των cupcakes. Είναι ιδανικά για πάρτι, γιορτές, μπουφέ ή κάθε στιγμή που θέλεις ένα ξεχωριστό γλυκό σε ατομική μερίδα. Η αφράτη βάση, η κρεμώδης επικάλυψη με τυρί κρέμα και η γεύση καφέ δημιουργούν ένα γλυκό. Εντυπωσιάζει σε εμφάνιση και γεύση.

Prep Time 15 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 35 mins

Courses: Γλυκά, Κέικ - Muffins - Σουφλέ

Servings: 12

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

Για τα cupcakes:

190 γρ. αλεύρι
11/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. αλάτι
115 γρ. βούτυρο LURPAK (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
200 γρ. ζάχαρη
2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 8–10 γρ. βανιλίνη)
120 ml γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)

Για την κρέμα & το σιρόπι:

240 ml δυνατό καφέ εσπρέσο (κρύο)
2 κ.σ. λικέρ καφέ (προαιρετικά, π.χ. Kahlúa)
250 γρ. τυρί κρέμα ARLA (κρύο)
240 ml κρέμα γάλακτος ARLA 35% (κρύα)
60 γρ. ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
2 κ.σ. κακάο (για πασπάλισμα)

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε χάρτινες θήκες σε φόρμα για muffins.
2
Σε μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3
Σε άλλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και μετά τη βανίλια.
5
Ρίχνουμε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γάλα, ανακατεύοντας απαλά.
6
Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες (μέχρι τα 2/3).
7
Ψήνουμε για 18–20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
8
Ανακατεύουμε τον καφέ με το λικέρ.
9
Τρυπάμε ελαφρά τα cupcakes και τα βρέχουμε με τον καφέ.
10
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
11
Σε άλλο μπολ, μαλακώνουμε το τυρί κρέμα.
12
Ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί στο τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
13
Βάζουμε την κρέμα σε κορνέ και διακοσμούμε τα cupcakes.
14
Πασπαλίζουμε με κακάο.

Note

Tips

Μην παραποτίσετε τα cupcakes για να μη διαλυθούν.
Όλα τα υλικά της κρέμας πρέπει να είναι καλά κρύα.
Μπορείτε να βάλετε και λίγη σοκολάτα μέσα για extra γεύση

Keywords: cupcakes τιραμισού, τιραμισού cupcakes, συνταγή cupcakes τιραμισού, εύκολα cupcakes τιραμισού, γλυκό τιραμισού, γλυκάκια τιραμισού, κρέμα τυριού για cupcakes, γλυκά για πάρτι, ιταλικό γλυκό σε cupcakes, κέικ τιραμισού

Οnline: https://dinanikolaou.gr/recipe/cupcakes-tiramisu-2/

Σας ευχαριστώ!