Ρυθμίσεις Εκτύπωσης:

cheesecake cookies

cheesecake cookies
Αξιολογήσεις 5 από 1 ψήφους
Cooking Method
Δυσκολία Για σχετικά έμπειρους
Χρόνος
Prep Time: 15 λεπ Cook Time: 12 λεπ Rest Time: 1 λεπ Total Time: 28 λεπτά.
Servings 12
Best Season Για όλες τις εποχές
Περιγραφή
DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Μια ακόμα ιδιαίτερη εκδοχή του cheesecake με την υπογραφή της Ντίνας Νικολάου. Το φρέσκο τυρί κρέμα , που είναι το κύριο συστατικό της συνταγής, μας προσφέρει άφθονο ασβέστιο και λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, Ε και Κ. Η βιταμίνη Α προστατεύει από μολύνσεις διατηρώντας υγιή την επιδερμίδα και τους ιστούς στο στόμα, το στομάχι, τα έντερα, το αναπνευστικό, το γεννητικό και ουροποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Ε είναι σημαντική για τη σωστή λειτουργιά των νευρικών, μυϊκών ιστών και του κυκλοφορικού συστήματος ενώ ταυτόχρονα έχει αντιθρομβωτική, αντιπηκτική και νευροπροστατευτική δράση. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για τη λειτουργία πήξης του αίματος, ενώ η βιταμίνη D είναι πολύ σημαντική για την πλήρη θωράκιση του ανοσοποιητικού μας. Τέλος, η προσθήκη της κανέλας είναι το κλειδί για την θρεπτική ισορροπία των cookies αφού έχει αποδειχθεί πως λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού καθημερινά μπορεί να έχει θετικές επιδράσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, στην πέψη και στο ανοσοποιητικό.
Υλικά
    Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:
  • 130 γρ. μπισκότα βουτύρου, θρυμματισμένα
  • 120 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 115 γρ. αγελαδινό βούτυρο Lurpak, μαλακωμένο
  • 1 αυγό, χωρισμένο σε κρόκο και ασπράδι
  • 120 γρ. Φρέσκο τυρί κρέμα, Arla, μαλακωμένο
  • 50 γρ. Ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλια
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Κανέλα σκόνη, για το σερβίρισμα
Οδηγίες
    Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:
  1. blankΠροθερμαίνω το φούρνο στους 180°C με αέρα. Στρώνω με αντικολλητικό χαρτί μια λαμαρίνα του φούρνου.
  2. blankΣε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα μπισκότα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  3. blankΒάζω στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και το ασπράδι και χτυπάω με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο. Προσθέτω τα στεγνά υλικά και ανακατεύω μέχρι να ενωθούν σε ενιαία ζύμη.
  4. blankΣε ένα άλλο μπολ χτυπάω με το σύρμα το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το ξύσμα, τη βανίλια και τον κρόκο του αυγού μέχρι να γίνουν κρέμα.
  5. blankΠαίρνω μικρές δόσεις ζύμης, πλάθω σε μπαλάκι, πιέζω λίγο με τις παλάμες μου για να γίνει πιο πλατύ και με το δάχτυλό μου κάνω μια λακούβα στο κέντρο. Τοποθετώ το μπισκότο στη λαμαρίνα και συνεχίζω μέχρι να τελειώσω με τη ζύμη. Με ένα κουτάλι, γεμίζω με κρέμα τις λακουβίτσες και ψήνω στο φούρνο για 10-12 λεπτά. Αποσύρω από το φούρνο και τα αφήνω σε σχάρα να κρυώσουν. Πασπαλίζω με λίγη κανέλα και σερβίρω.
Διατροφικά Στοιχεία

Μέγεθος μεριδίων 1

Μερίδες 12


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 200
Θερμίδες απο λίπη 1
% Ημερήσια Τιμή *
Ολικά λίπη 1g2%
Κορεσμένα λίπη 1g5%
Τρανς λιπαρά 1g
Χοληστερόλη 1mg1%
Νάτριο 1mg1%
Ποτάσσιο 1mg1%
Ολικοί Υδατάνθρακες 1g1%
Φυτικές Ίνες 1g4%
Σάκχαρα 1g
Πρωτεϊνη 1g2%

Βιταμίνη Α 1%
Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 1%
Σίδηρο 1%
Βιταμίνη D 1%
Βιταμίνη Ε 1%
Βιταμίνη Κ 1%
Θιαμίνη 1%
Ριβοφλαβίνη (Β2) 1%
Νιασίνη 1%
Βιταμίνη Β6 1%
Φυλλικό οξύ 1%
Βιταμίνη Β12 1%
Βιταμίνη Η (Β7) 1%
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 1%
Φώσφορος 1%
Ιώδιο 1%
Μαγνήσιο %
Ψευδάργυρος %
Σελήνιο 1%
Χαλκός 1%
Μαγγάνιο 1%
Χρώμιο 1%
Μολυβδαίνιο 1%
Χλωρίδιο 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: cheesecake cookies

Σας ευχαριστώ!