Ρυθμίσεις Εκτύπωσης:

ανάμεικτη σαλάτα με τυρένια βινεγκρέτ

Αξιολογήσεις 4 από 1 ψήφους
Cooking Method
Δυσκολία Για σχετικά έμπειρους
Χρόνος
Prep Time: 20 λεπ Cook Time: 1 λεπ Rest Time: 1 λεπ Total Time: 22 λεπτά.
Servings 4
Best Season Για όλες τις εποχές
Περιγραφή
DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Μία σαλάτα που χαρακτηρίζεται από πληθώρα και ποικιλία θρεπτικών συστατικών! Βιταμίνες του συμπλέγματος Β για ισχυρό νευρικό σύστημα και βελτιωμένο μεταβολισμό, πρωτεΐνες υψηλές βιολογικής αξίας για ανθεκτικούς μυς και φυτικές ίνες για σωστή εντερική λειτουργία! Επιπλέον, τα λαχανικά ενισχύουν την υγεία της επιδερμίδας χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που αυξάνει τη σύνθεση του κολλαγόνου και της ελαστίνης. Tέλος, το τυρί μας προσφέρει και ασβέστιο, ένα μέταλλο απαραίτητο για τον οργανισμό που αποτελεί δομικό συστατικό των οστών και των δοντιών.
Υλικά
    Για τη βινεγκρέτ
    Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:
  • 100 γρ. άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, τριμμένη στη χονδρή πλευρά του τρίφτη
  • 100 γρ. κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. μαραθόριζα, ψιλοκομμένη
  • 100 γρ. καρότο, τριμμένο
  • Φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
  • 45 γρ. μουστάρδα, με κόκκους
  • 100 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla
  • 3 κουτ. σούπας πετιμέζι
  • 3 κουτ. σούπας μηλόξιδο
  • 120 ml χυμός πορτοκαλιού
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
    Για τη σαλάτα:
  1. blank Ανακατεύω όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα αδειάζω σε μια μεγάλη, φαρδιά και βαθιά πιατέλα –αποφεύγω τις σαλατιέρες και τα μεγάλα μπολ γιατί όλο το πυκνό ντρέσινγκ θα πάει στον πυθμένα.
  2. Για τη βινεγκρέτ:
  3. blank Σε ένα μικρό μπολ χτυπάω με το πιρούνι τη μουστάρδα, το τυρί κρέμα, το ξίδι, το πετιμέζι και το χυμό πορτοκαλιού, μέχρι να ενωθούν καλά. Χωρίς να σταματήσω το ανακάτεμα προσθέτω σταδιακά το ελαιόλαδο, ώσε να φτιάξω μια λεία και παχύρρευστη σάλτσα.
  4. blankΠεριχύνω τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και σερβίρω αμέσως.
Διατροφικά Στοιχεία

Μέγεθος μεριδίων 1

Μερίδες 4


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 200
Θερμίδες απο λίπη 1
% Ημερήσια Τιμή *
Ολικά λίπη 1g2%
Κορεσμένα λίπη 1g5%
Τρανς λιπαρά 1g
Χοληστερόλη 1mg1%
Νάτριο 1mg1%
Ποτάσσιο 1mg1%
Ολικοί Υδατάνθρακες 1g1%
Φυτικές Ίνες 1g4%
Σάκχαρα 1g
Πρωτεϊνη 1g2%

Βιταμίνη Α 1%
Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 1%
Σίδηρο 1%
Βιταμίνη D 1%
Βιταμίνη Ε 1%
Βιταμίνη Κ 1%
Θιαμίνη 1%
Ριβοφλαβίνη (Β2) 1%
Νιασίνη 1%
Βιταμίνη Β6 1%
Φυλλικό οξύ 1%
Βιταμίνη Β12 1%
Βιταμίνη Η (Β7) 1%
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 1%
Φώσφορος 1%
Ιώδιο 1%
Μαγνήσιο %
Ψευδάργυρος %
Σελήνιο 1%
Χαλκός 1%
Μαγγάνιο 1%
Χρώμιο 1%
Μολυβδαίνιο 1%
Χλωρίδιο 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: ανάμεικτη σαλάτα τυρένια βινεγκρέτ

Σας ευχαριστώ!