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Salade verte à l'avocat

Salade verte à l'avocat
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Méthode de cuisson
Cuisine
Cours , ,
An
Temps de préparation : 20 minutes Durée totale : 20 minutes.
Portions 4
Matériaux
  • 1 laitue tendre moyenne, dépouillée des feuilles extérieures, coupée en morceaux moyens
  • 1 botte de roquette (les feuilles), hachées grossièrement
  • 1 gros oignon sec (de préférence rouge), coupé en fines tranches
  • 1 pinte. thé persil (les feuilles), haché
  • 2 avocats moyens mûrs, pelés, dénoyautés, tranchés finement dans le sens de la longueur
  • ½ pinte. thé de cassis (ou canneberges ou canneberges séchées, que l'on trouve dans les bonnes boutiques de noix et les épiceries, en vrac ou emballées)
  • ½ pinte. d'amandes à thé (ou de noisettes), légèrement grillées pendant 8 à 10 minutes sur le gril, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (facultatif)
    • Pour la vinaigrette
  • 2 c. cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. cuillères à soupe de miel (ou 1 cuillères à soupe de miel)
  • 100 ml d'huile d'olive
  • sel, poivre fraîchement moulu
Exécution
    Vinaigrette

  1. Dans un bol je mélange les deux vinaigres, ajoute le petimezi (ou miel), sale et poivre et bats bien à la fourchette. Je verse l'huile d'olive, petit à petit, en battant à la fourchette, jusqu'à obtenir une vinaigrette serrée et onctueuse.

    2. salade

  2. Dans un grand bol ou un saladier, mettre la laitue, la roquette, l'oignon et le persil et bien mélanger avec les mains. J'ajoute les raisins secs (ou canneberges ou canneberges) et les amandes (ou noisettes) et verse la vinaigrette dessus.
    Remuer et servir.

Mots clés: salade verte à l'avocat
En ligne: https://dinanikolaou.gr/recipe/prasini-salata-me-avocado/

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