Confiture de framboise
- 500 gr. framboises fraîches
- 250 gr. Cassonade Fytro
- Le zeste d'1 orange dénoyautée
- 2 c. cuillères à soupe de jus d'orange
- 2 c. cuillères à soupe de jus de citron
- 1 c. soupe aux grenadines
- 1 brin de rhizome
Je mets les framboises, le sucre, les zestes et le jus dans une casserole à fond épais. Je mets la casserole à feu doux et laisse jusqu'à ce que le sucre fonde. J'augmente le feu et laisse bouillir les ingrédients en enlevant la mousse qui se forme à la surface.
Faire bouillir la confiture pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il reste environ 1/3 de la quantité d'origine. Je verse une petite quantité dans une assiette et avec une cuillère fais un trait au centre. Si le mélange ne se rassemble pas, il est prêt. Transférer la confiture dans un bocal stérilisé et laisser refroidir.
DR DIMITRIS GRIGORAKIS : Les framboises sont un excellent choix nutritionnel car elles sont riches en antioxydants et faibles en calories. Ils sont une excellente source de fibres végétales couvrant environ 16% de la quantité quotidienne recommandée.
Merci!