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Riz au chou Politiko avec carottes et herbes

Riz au chou Politiko avec carottes et herbes
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Méthode de cuisson
Cuisine
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Heure
Temps de préparation : 1h Temps de cuisson: 45 minutes Durée totale : 1 h 45 min
Portions 4
Matériaux
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 petit chou blanc, dépouillé de ses 2-3 feuilles extérieures, haché pour la salade
  • 2 carottes moyennes, de préférence bio, râpées
  • 1 poireau, tranché finement
  • 1½ fl. Thé de riz de Caroline
  • 2 c. soupe de cassis
  • 1 c. cuillère à soupe poudre de paprika doux (ou bukovo doux)
  • 1 pinte. thé à l'aneth, haché (sans les tiges)
  • 1 pinte. thé myrte, haché (les feuilles)
  • 1 pinte. persil haché (les feuilles)
  • 1 litre de bouillon de légumes chaud (ou d'eau)
  • sel, poivre fraîchement moulu
Exécution

  1. Dans une casserole large et peu profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire sauter le chou, les carottes et le poireau pendant 4-5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils flétrissent légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez. Je verse le bouillon (ou l'eau), porte à ébullition, baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes. J'ajoute le riz, mélange, couvre à moitié la casserole et fais cuire environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre. J'ajoute les raisins secs, le paprika, l'aneth, le myrte et le persil, mélange bien et fais cuire à découvert pendant encore 5 minutes.

  2. Je sers les plats tièdes ou à température ambiante.

Mots clés: Politiko de riz au chou avec carottes, herbes
En ligne: https://dinanikolaou.gr/recipe/laxanorizo-politiko-me-karota/

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