Crevettes Saganaki à l'ouzo

<!-- [lt_recipe name=|ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ «ΠΛΩΜΑΡΙΤΙΚΕΣ»| servings=|4| prep_time=|15M| cook_time=|10M| total_time=|30M| summary=|Ποιο «μεθυστικές» γαρίδες δεν θα έχετε ξαναδοκιμάσει. Τα αρώματα από το ούζο, το μαραθόσπορο και τη φρέσκια ρίγανη είναι μοναδικά. Το πετιμέζι θα δώσει γλύκα στις ξινούτσικες ντομάτες και θα δέσει τη σάλτσα.| print=|yes| ingredients=|Pour les crevettes; 16 grosses crevettes (ou 20 plus petites), fraîches ou surgelées ; 40 ml d'huile d'olive ; 100 ml d'Ouzo Plomariou ; 1 c. pâte de tomates douces ; 2 tomates mûres moyennes, pelées, épépinées et hachées ; 1 c. des graines de fenouil doux, réduites en poudre ? ½ c. épice douce, poudre ; feuilles de 3-4 brins, origan frais ; 100 g. fromage feta émietté ; 40 ml de petimezi ; sel, poivre fraîchement moulu ;Pour la marinade; 30 ml d'ouzo Plomari ; 1 c. à soupe de miel de notre choix ? 1 c. graines de fenouil doux, réduites en poudre, 30 ml d'huile d'olive, pour faire sauter | ]Marinade: Dans un grand bol, versez l'ouzo, le miel et les graines de fenouil. Bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le miel se dissolve.Bouillon: Je lave, essuie les crevettes et les nettoie des coquilles. J'enlève les têtes de la moitié d'entre eux et laisse le reste avec les têtes. Avec la pointe d'un petit couteau (ou d'un cure-dent), je tire et retire délicatement leurs intestins. Je les mets dans le bol avec la marinade, mélange avec mes mains pour bien les mouiller et les laisse 30 minutes, à température ambiante.?Sauce: Mettez la moitié de l'huile d'olive dans une casserole pour bien brûler. Je jette les têtes des crevettes et les fais sauter à feu vif. J'ajoute environ 500 ml d'eau et laisse bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Je fais chauffer un wok antiadhésif profond à feu vif. Ajoutez la tomate fraîche et la pâte et faites revenir pendant 2-3 minutes. J'ajoute le reste de l'huile d'olive, l'ouzo et le bouillon de crevettes. Assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaissie. J'ajoute le fromage feta, l'origan, la poudre de graines de fenouil et le piment de la Jamaïque. Je remue, ajoute le petimezi et retire du feu.?Crevettes: Je fais chauffer l'huile d'olive pour la marinade à feu vif. Je mets les crevettes avec la marinade et les fais revenir jusqu'à ce qu'elles prennent de la couleur. Retirer du feu et servir immédiatement avec la sauce.[/lt_recipe] -->