J'aime voyager, les endroits lointains, les gens "différents". J'ai apprécié tous les voyages que j'ai faits pour mes besoins de spectacle. Je me suis fait de nouveaux amis, j'ai cuisiné avec des dames adorables, avec des cuisiniers inspirants, j'ai mangé chez eux et dans leurs restaurants, j'ai partagé avec eux la joie de la compagnie, j'ai ri, j'ai passé un bon moment.
Nous nous sommes penchés sur la même marmite, nous avons voyagé avec les mêmes saveurs, nous avons bu nos tsipourakis mais aussi nos vins, nous avons chanté ensemble, nous avons aspiré à une autre Grèce ensemble... Je remercie tout le monde du fond du cœur pour m'avoir ouvert leur maison et plus de tous ceux qui m'ont "ouvert" leur cœur.
Bonne chance mes amis!
ELATI – PERTOULI – NERAIDOHORI
Ils sont situés dans la partie sud de la chaîne de montagnes du Pinde sur le mont Koziakas. Construit dans des sapins, avec une végétation incroyable, une station de ski, de belles maisons en pierre. L'ensemble rappelle un paysage suisse et n'a rien à envier aux célèbres destinations des Alpes.
SAPIN
A 32 km de Trikala et à 900 m d'altitude sur le mont Koziaka. Un village d'une beauté féerique construit en amphithéâtre dans une forêt de sapins avec des rues pavées et des maisons traditionnelles. Un village qui vous fait voyager dans le temps.
Ma bien-aimée Mme Aglaia et moi avons cuisiné sur la place Elati devant la cave de Kalamaras.
Le chewing-gum de Mme Aglaia.
La tarte aux noix de Mme Aglaia peut être dégustée au Kalamaras Winery sur la place Elati.
Stefanos Kalamaras nous a fait un délicieux porc frit avec des casques locaux. Repas parfait Stefan, bravo!
Mme Kalliopi est une jardinière dans l'âme et la génoise qu'elle a faite pour nous lui ressemblait (nous aimons toujours la nourriture ou le dessert que nous préparons) moelleuse, délicieuse et mielleuse ! Ma Calliope toujours souriante !
En route pour Pertouli en profitant de la route.
Le Père Noël crée !
Giorgos Gidaris dans ma taverne préférée : TO ANOGI, située sur la route d'Elati à Pertouli, nous prépare : chevreuil braisé à la purée de marrons. Chez ANOGI, nous pouvons goûter le meilleur de la cuisine locale.
PERTULI
A une altitude de 1150 mètres et à seulement 50 km de Trikala, nous trouvons un beau village dans la forêt avec des maisons en pierre d'architecture traditionnelle. Des torrents de montagne, des arbres centenaires, une neige abondante en hiver et un climat frais et sain en été sont quelques-unes des caractéristiques de la région. Ajoutez à tout cela la bonne cuisine et l'hospitalité des résidents.
LA TAVERNA DE PANAGIOTIS à Pertouli et Panagiotis en action avec "le veau de Panagiotis". Le goûter parfait.
La femme de Panagiotis, la douce Areti, nous livre les secrets de sa tarte "fausse aux herbes de Pertouli".
VILLE FÉERIQUE
Un village enchanteur, construit dans un endroit idyllique sur fond des pics escarpés de Marosa (1980 m). Destination hivernale idéale, elle offre des sentiers de randonnée et de promenade.
À LA TAVERNE DE MARGARITI à Neraidohori.
Je n'oublierai jamais la tarte à la ciboulette avec la fausse pâte phyllo que Sofia m'a faite devant la cheminée, tout comme je n'oublierai jamais la chaleur que j'ai ressentie lors de ces cuissons, non bien sûr de la chaleur de la cheminée mais de leur véritable hospitalité .
Dans la cour de la taverne de Margaritis, Georgia nous fait du boeuf aux pommes et aux prunes.
Un des plus beaux moments du voyage : le câlin pour les enfants de Sofia et Georgia.
