Profitez d'une visite de bon goût de la région avant Athos. Une région riche en saveurs et en histoire. Saveurs réfugiées, grecques anciennes, traditionnelles, monastiques, méditerranéennes, saveurs de la mer et de la terre. Aux confins du Mont Athos avec la spécialité culinaire unique au monde basée sur le végétarisme et la pisciculture des 2.500 XNUMX moines qui y vivent, la région s'inspire de leur mysticisme, de leur mode de vie et de leurs coutumes et crée des plats à l'identité distincte. J'espère que vous apprécierez le voyage autant que nous avons apprécié l'endroit et ses habitants.
Jeux Olympiques
Un village construit sur un port naturel du golfe de Strymonikos dans le nord-est de la préfecture de Halkidiki et à proximité de l'ancienne Stageira, lieu de naissance du plus grand philosophe de l'histoire grecque, Aristote.
Cuisiner du poulpe au miel avec Louloudia Alexiadou devant le restaurant Akrogiali (237651255 Olympiada)
Akrogiali est un restaurant construit face à la mer et sa cuisine est basée sur la qualité de la matière première et le mariage de la tradition de la mer avec les saveurs de l'Asie Mineure. Fruits de mer fraîchement pêchés, herbes bio des jardins des villageois, huile d'olive vierge des oliveraies de Pyrgadikia, herbes bio de la montagne aristotélicienne, mais surtout la passion et l'attention de l'hôtesse Louloudia.
Louloudia nous a cuisiné du poulpe de mer local avec des légumes bio, du vin local, des figues sèches et du miel d'Arnaia.
Le retzel de Louloudia
Dans sa belle maison d'hôtes LIOTOPI (hotel_liotopi@hal.forthnet.gr) Louloudia nous a accueillis et dans son jardin elle nous a fait du retzel avec des ingrédients locaux.
Prendre plaisir!!!
Neohori et sa luvidia
Neohori est situé à 8 kilomètres d'Arnaia et est entouré de verdure de châtaigniers, de hêtres et de chênes. Madame Sultana nous a cuisiné du luvidia dans sa cour. Les luvids sont des haricots qui ont été passés à travers un fil et "séchés" au soleil. Le sol favorise la culture de cette variété particulière de haricots tendres, sucrés et "bouillants". Les germes de soja dans les champs de "Piavitsa" sont la marque de fabrique de la région.
C'est ainsi que les Néochorites nous ont accueillis. Drôle, accueillant et "jolly" toujours comme ça. Merci.
Les tourtereaux attendent et Mme Sultana se prépare pour sa première cuisine télévisée...
Attendez que les haricots bouillent...
C'est l'heure de la tarte pâtissière d'une amie, j'ai eu tout en douceur et en croustillant. Une délicieuse tarte à la citrouille traditionnelle.
La tarte est prête et les spectateurs ont pris place pour la "dégustation".
À Arnaia, à Bacaciano pour le ragoût de sanglier
Arnaia est une ville verte construite au pied du mont Holomonta.
Le restaurant Bakatsianos (2372022750 Arnaia) est situé dans le bosquet verdoyant d'Agia Paraskevi à Arnaia. Ici, Dimitris Polyzos crée des plats aux saveurs qui mettent en valeur les produits locaux et soulignent tous les aspects gustatifs de la région. Célèbre pour ses spécialités de ragoût et de fromage à base de fromages locaux.
