Лимонад из свинины с морковью
ингредиенты
- 1 кг свиной шеи, порезанной на порции
- 2 луковицы, крупно нарезать
- 3 зубчика чеснока, нарезанные
- 4 моркови, нарезать толстыми ломтиками
- 1 морковь, крупно натертая
- 80 мл оливкового масла
- 1 ч.л. горчичный суп, порошок
- 330 мл пива
- 1 литр мясного бульона
- 1 ч.л. суповая ложка орегано, сухая
- сок 2 лимонов
- соль
- свежемолотый перец
выполнение
В кастрюлю наливаю оливковое масло и, как только оно нагреется, добавляю несколько кусочков мяса. Даю им хорошо подрумяниться со всех сторон и вынимаю на тарелку.
В кастрюлю кладу лук и чеснок и обжариваю 3-4 минуты, помешивая. Добавляю морковь (нарезанную и натертую на терке) и продолжаю обжаривать еще 2-3 минуты. Вернуть мясо в кастрюлю и деглазировать пивом. Я добавляю горчицу, бульон, соль и свежемолотый перец и варю около 1.30 часа, пока мясо не станет мягким.
Снимаю кастрюлю с огня, добавляю орегано и лимонный сок и встряхиваю, чтобы смешать с соусом. Вернуть на огонь и дать покипеть 1 минуту.
Я подаю лимонад с жареным картофелем или с воздушным пюре.
лимонад из свинины с морковью
Благодарю вас!