Мясной пирог с ханио
<!--
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\п
\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n
\н-->
 |  |  |  |  |
| 40' | 1 час | Сковорода 34-36 см. | [для печати] |
| Традиционный критский пирог. Помимо мяса, которое я рекомендую в рецепте, можно также использовать баранину, оставшуюся от других продуктов и особенно баранину, которую мы оставили на Пасху. | |
| ингредиенты | выполнение |
\n
| Мясо режу небольшими кусочками и посыпаю солью, перцем и корицей. \nПоложите сыр и яйцо в миску и хорошо перемешайте. \nСмажьте противень небольшим количеством оливкового масла и выложите один лист слоеного теста. Добавляю мясо и хорошо обмазываю руками. Посыпьте половиной мяты и добавьте сливочный соус. \nВылейте сырную смесь на мясо и посыпьте оставшейся мятой и корицей. \nНакройте вторым листом слоеного теста и смажьте вторым яйцом. Посыпаю кунжутом и разрезаю пирог. Выпекать в духовке при температуре 180°С 1 час. |
ингредиенты
- 2 листа слоеного теста
- 400 гр. Баранина (нога) вареная, без костей
- 400 гр. сладкая мизитра, натертая вручную
- 200 гр. Критская гравьера, натертая на крупной терке
- ½ стакана оливкового масла
- ½ пучка мяты, нарезанной
- 1 стакан бульона от варки баранины (если используете жареную баранину, замените овощным бульоном)
- 1 яйцо для начинки + 1 яйцо для смазывания пирога
- соль, свежемолотый перец
- порошок корицы
- семена кунжута
выполнение
Мясо нарезаю небольшими кусочками и посыпаю солью, перцем и корицей.
Положите сыр и яйцо в миску и хорошо перемешайте.Глубокую сковороду смазываю небольшим количеством оливкового масла и выкладываю один лист слоеного теста. Я бросаю мясо и хорошенько обмазываю руками. Посыпьте половиной мяты и добавьте сливочный соус. Вылейте сырную смесь на мясо и посыпьте оставшейся мятой и корицей.
Накрыть вторым листом слоеного теста и смазать вторым яйцом. Посыпаю кунжутом и разрезаю пирог. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 1 час.
Мясной пирог Ханья
Благодарю вас!