Халва с красными фруктами
- 2 эт. крупного манного чая
- 1 пинта. масло чайного семени
- 4 пинта. чайная вода
- 2 флица. чайная ложка сахара
- ½ пинты. медовый чай
- 5-6 зубчиков
- 1 звездочка аниса
- 1 палочка корицы
- 1 апельсиновая цедра
- 450 гр. свежие красные фрукты
- 4 ч. л. Суп тахини с медом
- 5 ч. л. йогуртовый суп
- 4 чайных ложек крем-суп
- ½ ч. л. сладкая корица
В миске смешиваю все ингредиенты. Я постепенно добавляю 2-3 ложки воды, пока не получится густой соус.
Готовлю сироп. Вскипятите в кастрюле сахар, мед, воду и апельсиновую цедру. Я добавляю специи. Как только сироп закипит, добавляю красные фрукты. Как только они станут мягкими, снимите сироп с огня. Я вынимаю красные плоды шумовкой и храню отдельно. Процеживаю сироп от специй и готовлю халву.
Нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте манную крупу и дайте ей обжариться на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда манка станет коричневой, добавьте сироп. Добавлять нужно очень осторожно, потому что смесь может разбрызгаться и обжечь вас.
Постоянно помешиваю смесь, пока манка не впитает весь сироп и не набухнет. Я еще добавляю красные фрукты.
Халва готова, когда она отходит от стенок кастрюли. Снимите с огня, накройте чистым полотенцем, а затем крышкой кастрюли. Оставляю халву в стороне на 15 минут.
Перекладываю халву в форму. Когда он полностью остынет, выкладываю на тарелку. Подавайте, полив соусом тахини.
Благодарю вас!