Василопита с петемези, имбирем и сливочным сыром
- 1 пинта. чайный стол на день рождения
- ¾ пинты. чайного кипятка
- 3 пинты. мука чайная универсальная, просеянная
- 2 – 3 ч. л. сладкий имбирь, порошок
- 2 ч.л. сладкая корица, порошок
- ¼ ч. л. сладкая гвоздика, порошок
- 2 ч. л. пищевая сода
- ½ κουτ. сладкая соль
- ¾ пинты. чай подсолнечное масло
- ¾ пинты. чай коричневый сахар
- 1 банка ванили, порошок
- 2 больших яйца
- 100 гр. Масло Lurpak, комнатной температуры
- 225 гр. свежий сливочный сыр Арла
- 3 пинты. сахарная пудра для чая
- Свежие или замороженные красные фрукты
Разогрейте духовку до 180°C градусов. Смазать маслом форму диаметром 22-24 см.
В большую миску положите петимези, воду, соль, специи (имбирь, корицу, гвоздику) и соду. Перемешиваю проволокой, пока сахар не растает и все ингредиенты не соединятся.
Добавляю яйца не переставая взбивать и подсолнечное масло. Когда все ингредиенты смешаны, добавьте муку и ваниль. Работаю проволокой, пока не получится жидкая темная смесь.
Вылейте смесь в форму и запекайте в духовке 40-45 минут. Достаю форму из духовки и оставляю в стороне на 5-10 минут. Выньте кекс и оставьте его на решетке, чтобы он хорошо остыл.
Я кладу сливочный сыр и масло в чашу миксера и взбиваю венчиком, пока они не смешаются и не станут пышными. Я добавляю сахар, продолжая взбивать, пока не получится густой крем. Если есть время, ставлю крем в холодильник на 20-30 минут.
Выливаю крем на холодный корж и распределяю лопаткой, покрывая им все вокруг. Наконец, я украшаю королевский торт красными фруктами и сахарными украшениями.
Благодарю вас!