Королевский торт с сухофруктами, специями и ромом
- 200 гр. Масло Lurpak, комнатной температуры
- 200 гр. коричневый сахар
- 230 гр. мука для всех целей
- 4 больших яйца
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 1 ч. л. сладкая ваниль, жидкость
- 2 чайная ложка медовый суп
- цедра 1 чистого апельсина
- 80 гр. чернослив, нарезанный
- 80 гр. сушеные финики, нарезанные
- 80 гр. изюм блондинка
- 100 мл черного рома
- ¼ ч. л. сладкая гвоздика, порошок
- 1 ч.л. сладкая корица, порошок
- ½ ч. л. мускатный орех, порошок
- ½ κουτ. сладкая соль
- немного сливочного масла для приготовления формы
- 120 гр. сливочный сыр Арла
- 2 ч. л. ложки сливочного масла Lurpak комнатной температуры
- 2 эт. ложка сахарной пудры, просеять
- 3-4 ч. л. ложки апельсинового сока
- Красные фрукты
- Сахарная пудра
Разогрейте духовку до 150°С. Я смазываю маслом круглую форму с высокими стенками или форму для торта диаметром 20 см и выстилаю ее антипригарной бумагой, покрывая дно и бока.
Я кладу сухофрукты в миску и добавляю ром. Я откладываю их в сторону, пока не приготовлю торт. Просейте муку, разрыхлитель, соль и специи в миску.
Я кладу масло и сахар в чашу миксера и взбиваю их не менее 5 минут, пока не получится пышный крем. Не останавливая миксер, добавьте мед, цедру апельсина и ваниль. Я уменьшаю объем миксера и постепенно добавляю твердые ингредиенты, работая до тех пор, пока они не смешаются с остальной смесью.
Я добавляю два яйца и позволяю им взбиваться в течение 1 минуты. Я добавляю два других яйца и взбиваю их еще 2 минуты. Еще больше снижаю скорость миксера и добавляю сухофрукты вместе с ромом. Даю миксеру поработать, пока сухофрукты не растворятся в смеси, а ром не впитается.
Вылить смесь в подготовленную форму, разровнять ложкой и поставить в духовку. Я пеку 1 час, не открывая духовку. Пробую ножом и если вижу, что смесь еще влажная, продолжаю выпекать еще 15 минут.
Вынимаю форму из духовки и даю королевскому пирогу постоять 10 минут. Выньте из формы и дайте полностью остыть на решетке.
Хорошо перемешиваю все ингредиенты для глазури и посыпаю корж. Украшаю красными фруктами и немного сахарной пудры.
Благодарю вас!