Разогрейте духовку до 150°С. Я смазываю маслом круглую форму с высокими стенками или форму для торта диаметром 20 см и выстилаю ее антипригарной бумагой, покрывая дно и бока.

Я кладу сухофрукты в миску и добавляю ром. Я откладываю их в сторону, пока не приготовлю торт. Просейте муку, разрыхлитель, соль и специи в миску.

Я кладу масло и сахар в чашу миксера и взбиваю их не менее 5 минут, пока не получится пышный крем. Не останавливая миксер, добавьте мед, цедру апельсина и ваниль. Я уменьшаю объем миксера и постепенно добавляю твердые ингредиенты, работая до тех пор, пока они не смешаются с остальной смесью.

Я добавляю два яйца и позволяю им взбиваться в течение 1 минуты. Я добавляю два других яйца и взбиваю их еще 2 минуты. Еще больше снижаю скорость миксера и добавляю сухофрукты вместе с ромом. Даю миксеру поработать, пока сухофрукты не растворятся в смеси, а ром не впитается.

Вылить смесь в подготовленную форму, разровнять ложкой и поставить в духовку. Я пеку 1 час, не открывая духовку. Пробую ножом и если вижу, что смесь еще влажная, продолжаю выпекать еще 15 минут.

Вынимаю форму из духовки и даю королевскому пирогу постоять 10 минут. Выньте из формы и дайте полностью остыть на решетке.

Хорошо перемешиваю все ингредиенты для глазури и посыпаю корж. Украшаю красными фруктами и немного сахарной пудры.