Королевский торт с карамельным соусом
- 300 гр. мука для любых целей Dako Mills
- 4 яйца
- 300 г сахар
- 200 гр. масло, растопленное и охлажденное
- 200 гр. йогурт
- 2½ ч. л. сладкий разрыхлитель
- 1 ч. л. сладкая ванильная жидкость
- 200 г сахар
- 2 чайные ложки суповая вода
- 180 мл сливок 36% жирности комнатной температуры
- 40 гр. сливочное масло, нарезанное кубиками
- ½ κουτ. сладкая соль
Я кладу сахар и воду в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и нагреваю на среднем огне в течение 5-8 минут, пока он не карамелизуется.
Аккуратно влейте сливки и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте масло и соль, постоянно помешивая, пока они не растают. Снимите с огня и перелейте соус в кувшин.
В миске взбиваю миксером яйца с сахаром, пока не получится пышная и светлая смесь. Я добавляю растопленное масло и йогурт и еще немного взбиваю, пока они хорошо не смешаются. Останавливаю миксер и постепенно добавляю муку и разрыхлитель, перемешивая с маризом.
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Слегка смажьте сливочным маслом круглую и глубокую форму диаметром 24 см. Вылейте половину торта в форму и посыпьте карамелью. Слегка перемешайте шпажкой и накройте оставшейся частью торта. Снова насыпаю немного карамели и слегка перемешиваю шилом.
Я пеку королевский пирог 1 час. Даю остыть и посыпаю оставшейся карамелью. Если хотите, украсьте миндалем или другими орехами.
Благодарю вас!