Сырный хлеб с ветчиной
- 4 эт. чайная мука, которая набухает сама по себе
- 2 острые ложки ложка разрыхлителя
- 2 ч.л. сладкая паприка, молотая
- 2 нарезанных ч. л. сладкая соль
- 150 гр. Масло Лурпак, размягченное
- 2 эт. крупномолотого чая Регато, Арла
- 1 пинта. нарезанная копченая ветчина из индейки (или свинины)
- 300 мл молока
- 4 яйца, желательно органических, слегка взбитых
Разогрейте духовку до 180°C. Я выстилаю внутреннюю часть 2 средних продолговатых форм для кекса пергаментной бумагой.
Просейте муку в большую миску (или чашу стационарного миксера) и добавьте разрыхлитель, паприку и соль. Добавляю сливочное масло и растираю руками (или насадкой «крюк» миксера), пока мука не станет похожа на крошку.
Я добавляю регато, ветчину, молоко и яйца и хорошо перемешиваю в течение 3-4 минут (или замешиваю миксером), пока не получится довольно густая смесь (больше похожая на густую смесь для кекса, чем на тесто для хлеба).
Я делю его на две формочки и разглаживаю их поверхности тыльной стороной ложки. Ставлю формы на среднюю полку духовки и выпекаю сырники около 1 часа, пока они хорошо не поднимутся, а их поверхность не станет золотистой.
Вынимаю их из форм и даю хорошо остыть на решетке. Я нарезаю их толстыми ломтиками и подаю.
Благодарю вас!