Шоколадные трюфели с саамским вином
ингредиенты
- 400 гр. шоколадный торт
- 100мл Самос Вин Доукс
- 200 гр. шоколадный кувертюр, мелко нарезанный
- 100 мл сметаны 36% жирности
- 2 чайные ложки масляный суп
- Несладкое какао, для посыпки
выполнение
Разрезанный на кусочки кекс кладу в миску и сбрызгиваю сладким вином. В перчатках я «замешиваю» пирог, пока он не пропитается вином и не станет похож на слизь. Если пирог слишком сухой, вам может понадобиться немного больше вина.
Нагрейте сливки в кастрюле. Как только загорится, снимаю с огня и добавляю кувертюр и масло. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты расплавились и соединились.
Вылейте смесь в миску для кекса и хорошо перемешайте руками. Накрываю миску и ставлю в холодильник на 3 часа, пока не затвердеет.
Я кладу достаточное количество какао, просеянного на тарелку. Достаю смесь из холодильника и формирую небольшие шарики. Я «панирую» их с какао и раскладываю на тарелке или в небольших бумажных пакетиках.
шоколадные трюфели с саамским вином
Благодарю вас!