Торт Tres leches
- 200 гр. мука для всех целей
- 1½ ч. л. сладкий разрыхлитель
- ½ κουτ. сладкая соль
- 115 гр. Масло Lurpak, комнатной температуры
- 200 г сахар
- 5 больших яиц комнатной температуры
- 1½ ч. л. сладкая ванильная жидкость
- 300 мл сметаны
- 120 мл свежего молока
- 1 банка сгущенного молока с сахаром
- 1 ч.л. сгущенное молоко
- 500 мл сметаны
- 50 гр. сахарная пудра
- 1 ч. л. сладкая ванильная жидкость
- Порошок корицы
- Свежие красные фрукты
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом форму размером 20x30 см.
В миску просеиваю муку, разрыхлитель и соль. Я кладу масло и сахар в чашу миксера и взбиваю их венчиком, пока они не станут кремообразными. Я постепенно добавляю яйца (по одному) и постоянно взбиваю, пока яйца не закончатся и не образуется воздушная кремообразная смесь. Я сильно уменьшаю скорость миксера и добавляю сухие ингредиенты в 1 порции.
Вылейте смесь в форму и запекайте в духовке 25-28 минут. Пробую шпажкой, если выходит сухо, вынимаю из духовки. Я даю пирогу остыть в течение 1 часа, не вынимая его из формы.
В миске смешиваю все молоко (свежее, сливки, сгущенное, подслащенное). Шпилькой протыкаю корж и покрываю смесью. Накрываю пленкой и даю пирогу постоять 6 часов.
Я кладу сливки, муку и ваниль в чашу миксера и взбиваю проволокой, пока не получатся пышные взбитые сливки. Я выливаю взбитые сливки в форму для кекса и вилкой делаю небольшие пики. Посыпьте корицей или украсьте свежими фруктами, нарежьте на квадраты и подавайте.
Благодарю вас!