Параметры печати:

Хрустящий яблочный пирог

Хрустящий яблочный пирог
Способ приготовления
варка
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 1 час
Порций 8
ингредиенты
  • 9 листов корочки
  • 80 гр. сливочное масло топленое
  • Для яблок
  • 100 г сахар
  • 40 г сливочное масло
  • 5 яблок, очищенных и нарезанных кубиками
  • Для поверхности
  • 3 яиц, слегка взбитых
  • 250 мл свежего молока
  • 150 гр. Сахарное молоко
  • 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
  • Сахарная пудра для подачи
  • Крыжовник или другие красные фрукты для подачи
выполнение
    Для яблок
  1. В сковороде с антипригарным покрытием поставьте сахар на среднюю температуру, пока он не растает и не станет карамелью. Снижаю температуру до минимума и добавляю нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Перемешиваю, пока она не растает и не соединится с карамелью, и добавляю нарезанные яблоки. Варю, помешивая, примерно 25-30 минут (в зависимости от размера кубиков), пока они не станут мягкими, но не растают. Снимите с огня и отложите.

  2. Для яблочного пирога
  3. Я разогреваю духовку до 180°C при сопротивлении и влажности 10%. Я кладу 4 хорошо смазанных маслом коржа в круглую форму диаметром 20 см со съемными стенками (снаружи форму выстилаю алюминиевой фольгой, чтобы избежать утечек). Я высыпаю карамелизированные яблоки в центр и выкладываю их, чтобы покрыть всю поверхность формы. Я смазываю лист теста и «собираю» его, как гармошку. Я кладу лист, сложенный таким образом, поверх яблок и продолжаю с другими 3 листами, располагая их так, чтобы он выглядел как роза.

  4. В миске взбить яйца, молоко, подслащенное молоко и ваниль и посыпать яблочный пирог. Выпекайте в духовке 30 минут, пока хорошо не подрумянятся.

  5. Достать из духовки, посыпать сахарной пудрой и украсить красными фруктами. Я подаю немедленно.

Ключевые слова: яблочный пирог, слоеное тесто,
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/tragani-milopita/

Благодарю вас!