Для пирогов
- 200 гр. мука для всех целей
- 40 гр. какао, несладкий
- 60 гр. сахарная пудра
- 160 гр. замороженное коровье масло, нарезанное мелкими кубиками + еще немного для тарталеток
- 2 яичных желтка
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 1 пинч-соль
- 1 яичный белок для намазки
Для крема
- 3 яйца
- 1 яичный желток
- 40 г сахар
- 300 мл сметаны
- 150 мл молока
- 60 гр. орех кешью, тертый
- 1 щепотка мускатного ореха, порошок
Для поверхности
- Две ванили
- 50 гр. Фисташки, грубого помола
- 50 гр. филе миндаля
Ключевые слова:
тарталетки с кокосовым кремом