Тарталетки с сосисками, кабачками и мятой
- 2 готовых листа теста для тарталеток или листов куру
- 400 гр. Колбаски деревенские, нарезанные
- 4 яйца, желательно органических, слегка взбитых
- 1 флиц. чай с молоком
- 1½ флица. сливочный чай
- ½ φλιτζ. чайная ложка оливкового масла
- 2 цукини, очищенных и нарезанных небольшими кубиками
- ½ пучка листьев мяты, нарезанных или 1 ч. л. сладкая мята, сухая
- 400 гр. казери, острый, тертый
- соль, свежемолотый перец
- оливковое масло для намазки
Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте жиром 8 маленьких формочек для тарталеток.
В большой миске взбиваю яйца, молоко и сливки. Приправьте солью и перцем и отложите смесь в сторону.Разогрейте половину оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте кабачки и обжаривайте 4-5 минут до золотистого цвета. Я высыпаю кабачки на тарелку, застеленную впитывающей бумагой, и даю им хорошо стечь.
Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся оливковое масло. Добавить нарезанные сосиски и жарить 4-5 минут до золотистого цвета. Я также перекладываю их на тарелку, выстланную впитывающей бумагой, чтобы они стекали.
Открываю первый лист теста на кухонном столе и вырезаю 4 круга по размеру, пропорциональному корпусам, которые собираются вставлять. Листы теста перекладываю в корпуса и немного прижимаю, чтобы они прилипли к складкам. Из второго листа теста вырезаю еще 4 диска и помещаю их в оставшиеся тарталетки.
В большую миску я кладу сосиски, кабачки, мяту и казери. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
Начинку с сосисками делю на тарталетки и большой ложкой заливаю яичной смесью.
Я выпекаю тарталетки 40-45 минут, пока они хорошо не подрумянятся.
Дать тарталеткам стать теплыми и подавать.
Благодарю вас!