Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте жиром 8 маленьких формочек для тарталеток.
В большой миске взбиваю яйца, молоко и сливки. Приправьте солью и перцем и отложите смесь в сторону.

Разогрейте половину оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте кабачки и обжаривайте 4-5 минут до золотистого цвета. Я высыпаю кабачки на тарелку, застеленную впитывающей бумагой, и даю им хорошо стечь.

Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся оливковое масло. Добавить нарезанные сосиски и жарить 4-5 минут до золотистого цвета. Я также перекладываю их на тарелку, выстланную впитывающей бумагой, чтобы они стекали.

Открываю первый лист теста на кухонном столе и вырезаю 4 круга по размеру, пропорциональному корпусам, которые собираются вставлять. Листы теста перекладываю в корпуса и немного прижимаю, чтобы они прилипли к складкам. Из второго листа теста вырезаю еще 4 диска и помещаю их в оставшиеся тарталетки.

В большую миску я кладу сосиски, кабачки, мяту и казери. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

Начинку с сосисками делю на тарталетки и большой ложкой заливаю яичной смесью.
Я выпекаю тарталетки 40-45 минут, пока они хорошо не подрумянятся.
Дать тарталеткам стать теплыми и подавать.