Тарт на песочной основе, свежими красными фруктами и сырным "сердцем"
<!-- [lt_recipe name=|ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ SHORTBREAD, ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΤΥΡΕΝΙΑ «ΚΑΡΔΙΑ»| servings=|4-6| prep_time=|30M| cook_time=|35M| total_time=|12H| summary=|Η ζύμη shortbread είναι ένα είδος μπισκότου, με βουτυρένια γεύση και τραγανή υφή. Είναι ελαφρύ και ταιριάζει τέλεια με το «παγωμένο» τυρί και τα φρέσκα φρούτα.| print=|yes| ingredients=|Для основы:2 яичных желтка (45 г) 80 г сахарный песок; 2 банки ванильной пудры; 125 г. универсальная мука?8 гр. разрыхлитель; 1 щепотка морской соли; 85 г. сливочное масло Лурпак, комнатной температуры;Для крема:; 150 гр. свежий сливочный сыр Арла; 40 г. сахарная пудра, хорошо просеянная; 100 г. Крем «Арла», хорошо охлажденный, 2 банки ванили, пудра;Для сервировки:; 200 гр. свежая малина; 50 г. черные ягоды; 50 г. свежая клюква; немного тумана для подачи ]Для основы: Я кладу яичные желтки, сахар и ваниль и взбиваю проволокой до образования белого крема. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте. Не надо бить. Наконец, я добавляю размягченное сливочное масло и перемешиваю до образования мягкой однородной пасты. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 ч. Духовку разогрейте до 150°С. Слегка смажьте маслом круг диаметром 22 см и положите его на противень, застеленный антипригарной бумагой. Я кладу замороженное тесто в центр и прижимаю ладонями, чтобы покрыть весь диаметр круга, создавая основу высотой около 2 см. Ставлю в духовку и выпекаю 30-35 минут. Достаньте из духовки и дайте основе постоять 15 минут. Перекладываю «бисквит» на решетку и даю ему полностью остыть.Для крема: Я кладу сливочный сыр и сахарную пудру в миску и перемешиваю венчиком до пышности. Добавьте сливки и ваниль и хорошо перемешайте. Накрываю пленкой и ставлю крем в холодильник на 3 часа, чтобы он хорошо загустел.Для сборки: Поместите печенье в центр тарелки. Выкладываю весь крем в центр печенья и маризом делаю из крема небольшую «горку» (не раскладываю). «Я покрываю всю поверхность свежими красными фруктами и посыпаю небольшим количеством сахарной пудры. Подавайте немедленно.[/lt_recipe] -->
- 2 яичных желтка (45 г)
- 80 гр. гранулированый сахар
- 2 банки ванили, порошок
- 125 гр. мука для всех целей
- 8 гр. порошок для выпечки
- 1 щепотка морской соли
- 85 гр. Масло Lurpak, комнатной температуры
- 150 гр. свежий сливочный сыр Арла
- 40 гр. сахарная пудра, хорошо просеянная
- 100 гр. Сливки Арла, хорошо охлажденные
- 2 банки ванили, порошок
- 200 гр. свежая малина
- 50 гр. ежевика
- 50 гр. свежая клюква
- Немного тумана для подачи
Я кладу желтки, сахар и ваниль и взбиваю проволокой до образования белого крема. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте. Не надо бить. Наконец, я добавляю размягченное сливочное масло и перемешиваю, пока не получится мягкая однородная паста. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
Разогрейте духовку до 150°C. Слегка смажьте маслом круг диаметром 22 см и положите его на противень, застеленный антипригарной бумагой. Я кладу охлажденное тесто в центр и прижимаю ладонями, чтобы покрыть весь диаметр круга, создавая основу высотой около 2 см.
Ставим в духовку и запекаем 30-35 минут. Выньте из духовки и дайте основе постоять 15 минут. Перекладываю «бисквит» на решетку и даю полностью остыть.
Я кладу сливочный сыр и сахарную пудру в миску и перемешиваю венчиком до пышности. Добавьте сливки и ваниль и хорошо перемешайте. Накрываю пленкой и ставлю крем в холодильник на 3 часа, чтобы хорошо загустел.
Поместите печенье в центр тарелки. Весь крем выкладываю в центр печенья и маризом делаю небольшую "горку" крема (не размазываю).
Я покрываю всю поверхность свежими красными фруктами и посыпаю небольшим количеством сахарной пудры. Я подаю немедленно.
Благодарю вас!