Тарт с тушеными овощами и помидорами черри
- 250 гр. мука для всех целей
- 80 гр. масло, комнатной температуры
- 180 гр. йогурт
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 2 кабачка, тонко нарезанных
- 1 баклажан, тонко нарезанный
- 100 гр. помидоры черри, разрезанные пополам
- 200 гр. сыр, тертый
- 200 гр. свежий сливочный сыр Арла
- 200 мл крема Арла
- 4 яиц, слегка взбитых
- 30 мл оливкового масла
- 80 гр. Лурпак масло
- ½ пучка укропа, нарезанного
- соль, свежемолотый перец
Я кладу все ингредиенты в чашу миксера и «работаю» крюком, пока не получится плотное тесто. Тесто оборачиваю пленкой и оставляю в холодильнике минимум на 30 минут.
Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, кабачки и баклажаны, посолите и обжаривайте в течение 10-12 минут, пока ингредиенты не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Снимаю с огня и даю им согреться.
В большой миске взбейте яйца со сливками и сливочным сыром. Я добавляю около 150 гр. казери, укропа, соли и свежемолотого перца и хорошо перемешать. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте.
Разогрейте духовку до 175°С. Достаю из холодильника тесто для тарталеток и с помощью скалки раскатываю его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Перекладываю лист в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24-26 см и накрываю дно и бока. Наколоть вилкой и выпекать тесто 15 минут.
Достаю форму из духовки, высыпаю начинку, посыпаю оставшимися казери и рассыпаю нарезанные помидоры черри. Верните в духовку и продолжайте выпекать в течение 45 минут, пока крем не загустеет, а поверхность не станет золотисто-коричневой.
Дать тарту остыть, разрезать на кусочки и подавать.
Благодарю вас!