Тарт с сырным кремом, перцем и оливковым маслом
<!-- [lt_recipe name=|ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΩΝ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΛΑΔΟΤΥΡΙ| servings=|4| prep_time=|15M| cook_time=|40M| summary=|Η τάρτα με πιπεριές είναι πικάντικη, πολύχρωμη και γευστικότατη. Προτιμήστε να χρησιμοποιήσετε ελληνικές πιπεριές από τη Φλώρινα και αν θέλετε να προσθέσετε 1-2 πιπερίτσες καυτερές που θα δώσουν πιο μερακλίδικο τόνο και θα είναι ιδανική να την συνοδέψετε με μπυρίτσα ή ουζάκι.| print=|yes| ingredients=|6 χωριάτικα φύλλα;1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε ροδέλες;2 πράσινες πιπεριές κέρατο, κομμένες σε ροδέλες;150 γρ. (καθαρό βάρος) λαδοτύρι Μυτιλήνης ΠΟΠ (κρατάω το λάδι του για το άλειμμα των φύλλων) Θα το βρείτε σε γυάλινα βαζάκια κομμένο σε μπαστουνάκια ή κύβους;80 γρ. πάστα κόκκινης πιπεριάς (θα τη βρείτε σε βαζάκια στα σούπερ μάρκετ);Для крема; 200 мл сливок; 3 яйца; 200 г. сливочный сыр;Листья от 3-х веточек свежего орегано;Листья от 3-х веточек свежего тимьяна;8-10 листьев базилика, мелко нарезанных;Немного соли, Свежемолотый перец | ]Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте длинную узкую форму для пирога небольшим количеством сырного масла. Я раскрываю первую деревенскую газету, хорошо ее смазываю маслом и складываю пополам. Я перекладываю его в форму для пирога и повторяю то же самое с еще двумя сложенными листами. Я смазываю маслом остальные 3 деревенских листа и выкладываю их, позволяя им выступать из стенок формы для пирога.Для крема: В большой миске взбейте яйца венчиком до образования пены. Добавляю сливочный сыр, сметану, зелень, немного соли и перца и хорошо перемешиваю. Я выливаю смесь в пустую форму для пирога. Выкладываю перец и пасту из красного перца. Я выпекаю пирог 30 минут. Достаю из духовки, рассыпаю сырок и ставлю обратно в духовку, продолжая запекать еще 10 минут, пока сырок не расплавится наполовину.[/lt_recipe] -->
- 6 карты страны
- 1 красный перец Флорини, нарезанный ломтиками
- 2 зеленых болгарских перца, нарезанных ломтиками
- 150 гр. (вес нетто) Оливковое масло Mytilini PDO (я сохраняю его масло для намазывания листьев) Вы найдете его в стеклянных банках, нарезанных на палочки или кубики
- 80 гр. паста из красного перца (вы найдете ее в банках в супермаркетах)
- 200 мл сметаны
- 3 яйца
- 200 гр. сливочный сыр
- Листья от 3 веточек свежего орегано
- Листья от 3 веточек свежего тимьяна
- 8-10 листьев базилика, нарезать
- Немного соли, свежемолотый перец
Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте длинную узкую форму для тарта сырным маслом. Разворачиваю первую деревенскую бумагу, хорошо смазываю ее маслом и складываю пополам. Я перекладываю его в форму для тарталеток и повторяю еще с двумя сложенными листами.
Я смазываю оставшиеся 3 деревенских листа и укладываю их слоями, позволяя им выступать за края пирога.
В большой миске взбейте яйца венчиком до образования пены. Я добавляю сливочный сыр, сметану, травы, немного соли и перца и хорошо перемешиваю. Вылейте смесь в пустую форму для тарталеток.
Разложите перец и намажьте пасту из красного перца. Выпекаю пирог 30 минут. Достаю из духовки, выкладываю масляный сыр и ставлю обратно в духовку, продолжая выпекать еще 10 минут, пока масляный сыр не расплавится наполовину.
Благодарю вас!